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毛尖自营店

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毛尖常识

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信阳毛尖到底有哪些精华可以被人体吸收〔1〕

作者: 发布于:2020-8-29 16:23:51 点击量:

  茶叶是世界三大饮品之一,除了口感清香外,其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。俗话说“4斤青叶炒1斤茶”,那么这片小小的茶叶中到底含有多少精华呢?

 在茶叶中,75%的水分位于叶前端,剩余25%的营养成分大多集中在茶叶中后部和梗部。而这些营养又包括水溶性和脂溶性营养物质两部分,茶叶里只有12%的营养能被人体吸收。脂溶性营养如维生素、蛋白质等,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。
 但茶叶还有3种易溶于水的药用成分和营养成分,这也是我们饮茶可带来的直接益处。
 茶多酚:抗氧化的小能手
茶叶的清香味,以及茶汤所呈现的青色都源于茶多酚,它对茶叶色香味的形成有很大影响。
 但需要注意的是,茶多酚并不是一种物质,而是茶叶中30多种酚类物质的总称,在茶叶内含物质所占比例最高,易溶于水。茶的浓度、刺激性一般都随着茶多酚含量的增加而增加。茶多酚的形成受温度等因素的影响很大。一般来说,夏季茶中的茶多酚的含量会比春、秋季的茶要多,因此夏季茶会更为苦涩。
 茶多酚是抗氧化物质,具有很好的抗氧化功能,可以消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抗菌杀菌等。
 咖啡碱:提神醒脑的良药
茶叶中的咖啡碱易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质,同时,咖啡碱也属于生物碱的一种,生物碱早在古希腊时期就被认为是能治疗疾病的物质,是最古老的药物之一。
咖啡碱对人体的益处主要体现在3个方面。
 
首先,它能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋度,从而使头脑清醒,消除疲劳,提高工作效率。
 其次,由于咖啡碱具有利尿作用,可以舒张肾血管、增强肾脏的血流量、提高肾小球的过滤率,对人体的肾器官也有好处。
 最后,咖啡碱可以松弛冠状动脉、促进血液循环和松弛支气管平滑肌,从而达到解痉平喘、治疗支气管哮喘的效果。(待续)


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