氨基酸：保健的秘密武器
常 喝信阳毛尖茶能保健，这是人们经常听闻的一种说法，其实茶的保健功能主要来源于茶叶中的氨基酸。茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多种。其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，占茶叶中氨基酸的50%以上。
茶氨酸具有很好的医疗保健功效，已用作保健食品和药品的原料。它能促进神经生长和提高大脑机能，从而增进记忆力和学习功能，并对帕金森综合征、老年痴呆及传导神经功能紊乱等疾病有预防作用；同时，它还具有增加肠道有益菌群和减少血浆胆固醇的作用；还能保护人体肝脏、增强人体免疫功能、改善肾功能、延缓衰老等功效。
常饮毛尖茶不但对身体大有益处，而且也有利于我们放松身心，即便如此，我们还是要切记饮茶不可过量，少喝浓茶。
比如茶多酚会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间长了会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
且忌过量饮茶，喝毛尖太浓会扰乱胃液的正常分泌，影响食物的消化，还可能使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状。（完）
