喝信阳毛尖需要注意什么

　　第一：识茶。同样购买的信阳毛尖茶叶，首先要了解购买的这个茶的等级和采摘时间以及茶树品种，这其中包括芽头比例、明前嫩芽和雨前芽叶以及旱茶树和新品种等，之所以要在泡茶前对购买的茶叶有所了解，就是为了更好的冲泡出该茶最好的口感和最丰富的营养价值，若不了解的话用常见的泡法统一泡后来喝，口感上会有很大的影响。

 

　　第二：水。泡茶的水质和水温对茶味都有直接的影响，水质一般说的是当地水、纯净水以及矿泉水区别，当然信阳当地的水质是最好的，而外地朋友首选纯净水来泡，在了解购买茶叶的等级类型后选不同的水温来冲泡会有不同的效果。

 

　　一般是越早期的信阳毛尖水温越低，比如明前特级最好用70度水来冲泡，这样才不会把细嫩的芽烫坏，茶汤的回甘也更好，同时更耐泡一些，而如果购买的春茶是晚期叶多芽少类，建议用80-85度水冲泡，水温太低导致叶不能完全泡开，而水温过高，嫩芽容易烫死让茶汤变暗，茶味变苦。无论信阳毛尖哪个等级茶，都不建议用直接烧开的水（90度以上）立刻来泡，那是最容易导致茶汤异变，根本不可能冲泡出购买信阳毛尖的本质

 

　　第三：投茶量。就是放入茶杯里茶叶的多少，这个比例不会固定，就算同样的容量的杯子也需要根据信阳毛尖不同等级适当的来调整，好茶多放，粗茶少放是基本原则，这样才能出香醇回甘久的效果。但最好的投放茶量需根据自己购买茶叶等级以及自己口感适合度来自己调节。

　　第四：续水问题。很多茶友喜欢泡一杯信阳毛尖放那十多分钟以上不喝，等凉了就喝一大口，那是不对的，正常情况下是倒水后等茶汤不烫既可小茗几口，当茶汤喝至一半要及时续水，还有刚吃过异味东西时候品饮茶是最难品出味道的，品饮茶叶并不是为了消除口腔异味。

 

　　所以，要挑选品质好的信阳毛尖，还要认准好的商家，既能提供正宗毛尖，又能为顾客答疑解惑，在信阳毛尖的众多商家中，毛尖村出品的信阳毛尖比较正宗，而且老板和店员都亲切耐心，为顾客解答解答各种问题，是目前很多老茶客推荐的买茶去处之一。