毛尖自营店
信阳毛尖村位于河南省著名的旅游胜地，南湾湖上游29公里处，这里山势险峻，四季云雾缭绕，风景秀丽 如画 因交通闭塞，上面...[详细信息]
信阳毛尖是否正宗应该如何鉴别？
作者： 发布于：2019/5/17 15:58:41 点击量：
信阳毛尖是河南省著名的特产之一，主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山区。正宗的信阳毛尖茶汤色嫩绿、黄绿或明亮，香味扑鼻，市场价格也比较贵。与此同时也冒出了很多假的信阳毛尖茶以次充好，所以在购买的时候不仅要选择正规的厂家，还要自己会区别好坏。今天毛尖村小编就和大家带大家一起了解一下正宗的毛尖茶应该如何鉴别。
一、毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是在清明节前开采摘，主要采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶。需要在凌晨时分就开始采摘，雨天和阴天均不采摘，这样才可以保证茶叶的质量，如果卖家所说的采摘时间不对的话，那么就不是正宗信阳毛尖。
二、正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色比较纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，都是经过精挑细选的。很多假货的外表看起来叶片平整，但颜色深绿，而且有的还发黑，仔细辨别的时候发现有碎茶的现象，叶片大小不是很均匀，也没有白毫，这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，所以在购买的时候要留心一下。
三、如果在外形上看不出是否正宗，也可以通过冲泡看汤色的方法来辨别。因为芽多而嫩，一般大家看到在芽上面都有白毫，经过下毛尖的加工工艺就成了毛峰，信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，这是正常的现象。而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能是经过色素处理了，还有一种汤色浑浊发黄，一般是由于茶叶保存不当或者陈茶的缘故。
四、看口感。正宗的信阳毛尖在冲泡之后都会清香扑鼻，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。劣质茶的味道不是很浓，甘爽的味道比较差。
五、茶叶在冲泡之后可以看一下叶底，如果叶底柔软，黄绿鲜明，看起来都是完整无损的，闻起来还有茶叶清香，就说明是正宗信阳毛尖。如果冲泡之后叶底肥厚度不是很好，耐泡性很差，会有很多断碎的茶叶片，而且看起来大小不一，而且茶叶基本没有什么味道，就可以断定是假毛线了。
六、一般来说，假的茶叶往往过于鲜艳，在购买的时候可以用手指用凉水浸水，然后捏一下茶叶，如果手指上有明显的绿色痕迹，就说明有问题，将这种茶叶冲泡后，如果汤色碧绿，放置一段时间会有分层现象，这种茶叶可能是染色茶。
在通过以上6个方面鉴别信阳毛尖的时候一定要仔细，六个方面缺一不可，只有综合鉴别才可以买到品质好的信阳毛尖。
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