喝信阳毛尖茶后为什么舌头发涩?

　　爱喝茶的人很多都是喜欢喝一款茶，一部分原因在于这款茶的味道喝着非常的不错，自己很喜欢喝的。若是喝着不对自己的口味，有的茶友会认为再好也不是好茶，因为不适口。有的茶友在喝了信阳毛尖后舌头一直的发涩这是什么原因呢？下面和毛尖村小编一起了解一下吧！
　       　          
　　茶汤的滋味是人的味觉器官，对茶叶中可溶性物质的一种综合反应，包括涩味，苦涩味，苦味，鲜爽味，甜酸味，草腥味等，构成这些滋味的主要成分是茶多酚，氨基酸，咖啡碱，花青素，茶皂素等。他们当中有主要的未知物质和辅助的味觉物质。
　　
　　信阳毛尖茶叶中的茶多酚，氨基酸是决定茶汤作用的主要味道来源。咖啡碱，花青素、茶皂素等为苦味物质。糖类果胶为甜类物质。多种有机酸和维生素c等为酸性物质，各种无机盐类为主要咸味物质，其他茶多酚，也具有一定的鲜爽味他们之间的组合拥有了信阳毛尖各种复杂的味道。
　　                   
　　信阳毛尖茶中的苦味主要成分是茶多酚决定的，当茶汤中茶多酚含量增高时，茶汤的苦涩味加重。如果含量适中，就会感到甘醇爽口。茶汤中经常会有涩味的感觉，其原因首先是茶叶中茶多酚的含量占比，总量的百分之15左右、其次是氨基酸与咖啡碱的含量，一般也在2%左右。
　　
　　喝信阳毛尖茶后舌头发涩可能是制作工艺的问题或者是信阳毛尖茶品质的问题，好的信阳毛尖茶的滋味是先苦后微甜的，过喉咙以后还有余香。大家在购买信阳毛尖茶的时候要仔细辨别信阳毛尖茶的好坏。