信阳毛尖茶的制作全过程，不可不看！

　　很多爱茶人士都比较喜欢信阳毛尖，对信阳毛尖茶的喜爱也是无法用语言表达的，但是还有一些人对信阳毛尖的制作工艺不是很清楚，下面和毛尖村小编一起了解一下信阳毛尖茶的制作工艺，让很多爱信阳毛尖茶朋友更直观更全面的了解信阳毛尖茶。

　　一、筛选信阳毛尖：将采摘回来的信阳毛尖茶按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。对信阳毛尖茶进行简单的分类。

　　二、晾晒信阳毛尖：将筛选过后的信阳毛尖茶的鲜叶，可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上进行晾晒通风。

　　三、杀青信阳毛尖：现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦！这样可以使转筒均匀的受热。回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复，这样在揉捻的过程中不会破碎。

　　四、揉捻信阳毛尖：现在的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为信阳毛尖比较适合冷揉。

　　五、炒信阳毛尖：当一切做好之后，对信阳毛尖进行炒制，在炒制的过程中要把握住信阳毛尖的火候，这样才可以炒出来好茶！一杯清香典雅的信阳毛尖茶就成功的出炉了！

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