信阳毛尖苦和涩是什么原因

 　　信阳毛尖茶汤中首要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了全体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，那么信阳毛尖苦和涩到底是怎么回事呢？下面​ 信阳毛尖茶​专卖商给大家介绍一下！当茶的幽香覆盖了苦涩感的时分，是特级信阳毛尖的体现。等级次的信阳毛尖，香味渐渐削减，苦味开端呈现。没有苦和涩、只要板栗香的是特级茶，有幽香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

　　一、信阳毛尖的苦与涩可区分时节：信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的幽香覆盖了苦涩感的时分，是特级信阳毛尖的体现。等级次的信阳毛尖，香味渐渐削减，苦味开端呈现。没有苦和涩、只要板栗香的是特级茶，有幽香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。