品茶闻香、跟毛尖村学开汤辨别真假信阳毛尖

　　 常言道一方水土养一方人…信阳毛尖历史悠久、香高味醇·经久耐泡独特品质。深受消费者喜爱、近十年来；仿制毛尖更是一年比一年猖獗！利益驱动不但蒙骗了消费者！原产地茶农更苦不堪言！怎样分辨真假信阳毛尖…咱们先从信阳毛尖独特的品质着手。

　　真信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿、明亮、香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。机器炒制电烤箱制茶除外；芽叶着生部上下错生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿凉，鲜叶嫩芽有花香。真毛尖茶无论陈茶，新茶，汤色都谝黄绿色，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。

　　【而假的信阳毛尖、洗茶控干后青气重茶香淡不持久，冲泡品茶汤滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，茶汤难以下咽！茶香不持久草青气重。茶叶泡开后，芽叶着生部位一般为对生，叶缘一般无锯齿，叶片暗绿、鲜叶薄亮】。

　　信阳毛尖选购小妙招
　　请用玻璃杯投5克毛尖75度水洗茶控干、真毛尖香气浓郁持久，假毛尖香气薄淡不持久
嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
　　品尝茶味：干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。
　　信阳毛尖的滋味分别为甘甜，清爽、春茶苦，夏茶涩，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。