信阳毛尖的核心产区、在信阳市南湾湖上游、这一地区相对纬度较高,植被茂盛;春夏秋冬四季分明,茶叶生产也有春茶、夏茶、秋茶之分。一般从3月下旬开始至5月中旬是春茶;5月下旬至6月下旬是夏茶;7月至9月是秋茶。这一地区的春茶产量几乎占全年总产量的一半,且品质好。为什么呢?每年过完五一;·春茶采摘结束、茶树都要经过修剪、换发新枝;在经过一个漫长冬季,茶树体内的养分充分积累,加上春季气温低,沒有虫害、茶树生长速度缓慢,因此,春茶发芽数量多,芽密、芽壮,持嫩性好,叶底厚实。所以、春茶各种抗病毒的内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量比夏秋茶高,其中尤其是叶绿素a含量较高,因此制成的毛尖茶色泽绿润,再者,与夏秋茶相比,春茶中具有鲜甜滋味的氨基酸含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,也就是茶学专家常说的决定茶叶滋味的酚氨比(即茶多酚与氨基酸的比例)较恰当,因此,春茶的滋味较鲜爽醇厚。此外,春茶的香气物质较丰富,含量也较高 。 江山如画美万千,忽降灾难到人间!冠状病毒真刁钻,害的百姓不安全!常喝优质绿茶能提高人体免疫力。 神龙尝百草、一日遇解之!…毛尖村毛尖、采摘与大山深处:生长百年未经任何改良纯天然私属老种茶树,传统古法炒制、自营店专卖一步到位的经营模式,没有中间环节、优质毛尖品质放心有保障。