有研究表明,儿茶素和绿茶提取物对HIV病毒逆转录酶具有强的抑制用。H Nakane和K Ono等的研究结果表明,ECG、EGCG对HIV-1逆转录酶的50%抑制浓度分别是0.017μg/mL和0.012μg/mL,对DNA聚合酶类50%抑制浓度分别是0.9~0.13μg/mL和0.6~0.12μg/mL。茶黄素及其没食子酸酯对HIV-1逆转录酶活性50%抑制浓度分别为0.5μg/mL和0.1μg/mL。茶黄素、茶黄素单没食子酸酯A、茶黄素单没食子酸酯B和茶黄素双没食子酸酯对HIV-1逆转录酶的抑制常数分别为0.49、0.032、0.023、0.023 μmol/L。表明没食子酸基团的存在可提高茶黄素的抑制效应。Tao P Z用EGCG、ECG和EGC抑制艾滋病毒(HIV-I-RT)也得到了类似的结果。 CD4细胞是人体免疫系统中的一种重要免疫细胞,CD4主要表达于辅助T(Th)细胞,是Th细胞TCR识别抗原的供受体,与MHCⅡ类分子的非多肽区结合,参与Th细胞TCR识别抗原的信号转导,然而CD4也是艾滋病病毒(HIV)的受体,即是艾滋病病毒攻击的对象。HIV外层囊膜系双层脂质蛋白膜,其中嵌有gp120和gp41,分别组成刺突和跨膜蛋白。通过HIV囊膜蛋白gp120与细胞膜上CD4结合后由gp41介导使病毒穿入易感细胞内,造成免疫淋巴细胞破坏。绿茶提取物中的主成分EGCG能够与CD4结合,从而降低细胞表面CD4的表达,竞争性抑制了艾滋病病毒膜糖蛋白gp120与CD4的结合,因而保护了部分免疫淋巴细胞免受攻击。KawaiK等抽取正常志愿者的静脉血,通过淋巴细胞密度梯度离心来获取外周血CD4+T细胞,并且用流式细胞仪分析其细胞表面分子。他们用蛋白杂交技术确定CD4总量没有变,用酶联免疫吸附法检测到EGCG能与抗CD4抗体相竞争,异硫氰酸荧光素共轭结合gp120后用流式细胞仪分析得出EGCG能干扰gp120与CD4结合,由此看出EGCG能够降低细胞表面CD4的表达。