绿茶在抗病毒中的作用

      2003年《美国科学院学报》报道，茶叶的茶氨酸可使人体抵御病毒的感染能力增强5倍。茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“Vγ2Vδ2 T细胞”的人体血液免疫细胞，再由T形细胞促进“IFN-γ干扰素”的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，做出抵御外界侵害的反应，抵抗病毒、细菌以及真菌。研究人员指出，每天喝5杯以上优质绿茶，茶氨酸的摄人量就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力，连续两周饮用茶饮料能够增加对于细菌的抵抗力，但是两周饮用咖啡并没有相同的效果。