大国名茶信阳毛尖茶3个你不知道的秘密
信阳毛尖走过了漫长的历史之路，这是信阳茶传入、发展、攀登高峰必经的坎坷之途。信阳毛尖的名称，不仅是信阳茶业发展历史的标志，也是世世代代信阳茶农心血和技艺的结晶信阳茶在历史上的各个朝代有过不同的叫法。 唐代，信阳所产的茶为饼茶，这时信阳茶的名字称为大模茶。唐《食货志》载:“贞元江淮茶为大模” 宋代以后，散茶开始出现，信阳茶又称为“片茶”、“散茶”。宋《食货志》载:“茶有两类，曰片茶，曰散茶.....散茶出淮南归州。” 宋代以后，散茶开始出现，信阳茶又称为“片茶”、“散茶”。宋《食货志》载:“茶有两类，曰片茶，曰散茶.....散茶出淮南归州。”宋代以后，散茶开始出现，信阳茶又称为“片茶”、“散茶”。宋《食货志》载:“茶有两类，曰片茶，曰散茶.....散茶出淮南归州。”
明代，朱元璋禁制饼茶，散茶代替了饼茶，信阳的散茶又被叫做“芽茶”和“叶茶”。
“毛尖”一词最早出现在清代，人们把产于信阳的毛尖称为“本山毛尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫做针尖、贡针、白毫、跑山尖等等。 信阳毛尖”的名字，最早出现在清末。车云茶社派人到名茶产区浙江西湖龙井和安徽六安，购买茶籽、观摩学习制茶方法，曾把制成的茶称“车云龙井”，巴拿马获奖后更名“信阳毛尖”，新中国成立初，正式称之为“信阳毛尖”。
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