隔夜的信阳毛尖茶可以喝吗？

　

　　大家都知道在食物当中，有很多含有硝酸盐或亚硝酸盐类物质，它们在人体内特定的条件下可与二级胺合成亚硝酸胺，而亚硝酸胺在动物体内的代谢作用下有致癌的风险。而由于信阳毛尖茶叶中含有一定的蛋白质，有人便猜测隔夜的信阳毛尖茶中会有亚硝酸盐产生，于是有些人便以为喝隔夜的信阳毛尖茶要致癌。

　　

　　信阳毛尖茶中产生的亚硝酸盐是非常的少的，并且亚硝酸盐本身并不会致癌它需要在一定的条件的条才有一定的毒性。而且信阳毛家茶中含有丰富的茶多酚和维生素C对亚硝胺的合成可以起到抑制的作用。因此如果隔夜的信阳毛尖茶没有变质的话是可以喝的。如果是在夏季天气比较炎热，茶汤易变馊，有时候上午泡的茶下午就不能喝了。那么隔夜肯定是更不能喝了。

　　

　　毛尖村小编并不是提倡大家去喝隔夜的信阳毛尖茶，而是希望大家对信阳毛尖有更多的了解，其实任何茶都是以新鲜的为好，最好是做到随泡随饮，不仅香味浓郁，营养物质也更丰富，又可减少杂菌污染。