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造成信阳毛尖茶汤浑浊原因有哪些

作者: 发布于:2018/7/17 18:59:48 点击量:

   信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,很多人会碰到这样的情况,其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。接下来毛尖村小编就跟大家说一说造成信阳毛尖茶汤浑浊原因有哪些。

造成信阳毛尖茶汤浑浊原因有哪些

  第一、冲泡方式。信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊。
  第二、白毫量多。我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主,每次采摘茶树刚冒出的新芽,芽头上面会有很多绒毛,在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面,这就是我们常说的白毫了,上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。在我们冲泡茶的过程中,信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了,从而飘散在茶汤之中,所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊。
  第二、制作工艺。像茶汤浑浊且不透亮的情况,除去茶叶本身的原因之外,还有一个原因就是制茶工艺的问题,近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细,采用较低温度在锅里长时间的揉捻,从而外形越来越细,由于长时间的揉捻,使得碎茶增多,外形变得昏暗,汤色就显得黄浑浊,茶叶底也不完整。
  总的来说,茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物,不仅仅是茶叶白毫造成的,有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。


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